Es gilt vereinfacht °Oe / 8 ergibt den möglichen Alkohol und 1°Oe ~ 2,3 g/l Restzucker. Da dieses Verhältnis nicht ganz lienear verläuft, behilft man sich mit Tabellen:
Mostgewicht | Zuckergehalt | potentieller Alkohol |
[°Oe] | [g/l] | [% vol.] |
70,0 | 166,8 | 9,91 |
71,0 | 169,3 | 10,10 |
75,4 | 180,5 | 10,70 |
80,0 | 191,9 | 11,40 |
84,2 | 203,3 | 12,10 |
88,6 | 214,8 | 12,80 |
90,0 | 218,5 | 13,00 |
93,2 | 226,4 | 13,50 |
95,0 | 231,0 | 13,72 |
97,8 | 238,2 | 14,20 |
100,0 | 243,1 | 14,45 |
Tabelle zur Ermittlung des natürlichen Alkoholgehaltes in Volumenprozent aus dem Oechslegrad1
Mostgewicht | natürlicher Alkohol |
[°Oe] | [% vol.] |
60 | 7,5 |
61 | 7,7 |
62 | 7,8 |
63 | 8,0 |
64 | 8,1 |
65 | 8,3 |
66 | 8,4 |
67 | 8,6 |
68 | 8,8 |
69 | 8,9 |
70 | 9,1 |
71 | 9,2 |
72 | 9,4 |
73 | 9,5 |
74 | 9,7 |
75 | 9,8 |
76 | 10,0 |
77 | 10,2 |
78 | 10,3 |
79 | 10,5 |
80 | 10,6 |
81 | 10,8 |
82 | 10,9 |
83 | 11,1 |
84 | 11,3 |
85 | 11,4 |
86 | 11,6 |
87 | 11,7 |
88 | 11,9 |
89 | 12,0 |
90 | 12,2 |
91 | 12,4 |
92 | 12,5 |
93 | 12,7 |
94 | 12,8 |
95 | 13,0 |
96 | 13,1 |
97 | 13,3 |
98 | 13,4 |
99 | 13,6 |
100 | 13,8 |
101 | 13,9 |
102 | 14,1 |
103 | 14,2 |
104 | 14,4 |
105 | 14,5 |
106 | 14,7 |
107 | 14,8 |
108 | 15,0 |
109 | 15,2 |
110 | 15,3 |
[1] WeinV 2021